Запеканка Пармантье с морковью

home-recipes-14660
Ингредиенты
Порции: +
  • тимьян 1 веточка
  • морковь 600 г
  • картофель 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • томатный концентрат 2 ст. л.
  • мясной бульон 300 мл
  • сливочное масло 30 г
  • молоко 100 мл
  • сыр фонтина 80 г
  • оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • паприка 1 щепотка
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • говяжий фарш 500 г
Шаги
1 час. 35 мин.Печать
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Очистить морковь и картофель. Одну морковку отложить в сторону. Остальные овощи нарезать кусочками, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут (я добавила веточку розмарина).
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на терке. В сковороде разогреть 4 ст. л. оливкового масла и слегка обжарить овощи.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Добавить к овощам фарш и, помешивая пару минут, дать смеси прогреться.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Добавить томатный концентрат, горячий бульон, посолить и поперчить по вкусу, положить несколько листиков тимьяна.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Накрыть крышкой и тушить все на среднем огне 30 минут.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Тем временем готовые овощи измельчить до состояния пюре. Положить 20 г сливочного масла, горячее молоко и как следует размешать. Добавить тертый сыр, щепотку паприки, мускатный орех, поперчить и посолить по вкусу. Размешать до однородности.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    4 формочки для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Далее разложить слоями овощное пюре и мясной фарш. Последним слоем овощи…
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Заполненные формочки поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать 20 минут.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Через 20 минут можно включить функцию “гриль” и подержать кокотницы в духовке еще буквально пару минут. Готовое блюдо достать из духовки, дать постоять минут 10 и подавать.
  • Запеканка Пармантье с морковью
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Запеканка Пармантье с морковью) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.