Вишневые корзиночки с черешней

home-recipes-66162
Ингредиенты
Порции: +
  • яйца куриные 1 шт.
  • вода 20 мл
  • сливочное масло 90 г
  • соль 1 щепотка
  • мука 200 г
  • вишня 280 г
  • сахар 120 г
  • желирующее вещество 8 упаковок
  • кирш 2 ч. л.
  • черешня 300 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Для теста понадобится: 200 г муки в/с, щепотка соли, 90 г сливочного масла, 20 мл воды, 1 яйцо.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Муку просеять и растереть с маслом, добавить соль, яйцо, воду.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Замесить тесто. Долго не вымешивать, чтобы тесто не получилось жестким. Разделить тесто на 3 части, охладить минут 30.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Пюрировать вишню (у меня 280 г, можно взять чуть меньше или больше).
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Вишневое пюре положить в сотейник, поставить на огонь. Немного прогреть.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    120 г сахара смешать с 1/3 пакетика желирующего вещества 3:1 (примерно 8 г).
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Добавить сахар к вишневому пюре. Проварить 3 минуты с момента закипания.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Черешню (300 г) вымыть, удалить косточки, разрезать на половинки.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    В теплое вишневое пюре добавить 20 мл вишневой водки Kirschwasser (да-да, у меня самый настоящий!), а затем черешню.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Раскатать каждый кусок теста в пласт, уложить в форму, края обрезать.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Сверху выложить утяжеление (у меня фасоль). Выпекать при 180°С 20 минут. Затем убрать фасоль и выпекать еще 5 минут. Дать корзинкам полностью остыть.
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Наполнить корзинки начинкой. Убрать в холодильник до полного застывания (1,5-2 часа). Приятного чаепития!
  • Вишневые корзиночки с черешней
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Вишневые корзиночки с черешней) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.