Трехдневный серый хлеб без дрожжей

home-recipes-22466
Ингредиенты
Порции: +
  • йогурт натуральный 150 г
  • ржаная мука 250 г
  • пшеничная мука 450 стаканов
  • соль ½ ч. л.
  • вода 300 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • Трехдневный серый хлеб без дрожжей
    Смешать 75 г ржаной муки с 75 мл воды и 1 ст. л. йогурта. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 24 часа. Перемешать, оставить еще на 24 часа. Добавить еще 75 г ржаной муки и 75 мл воды, перемешать, оставить на 24 часа. Смешать закваску со 100 мл воды и 2 ст. л. пшеничной муки, оставить на ночь в теплом месте.
  • Трехдневный серый хлеб без дрожжей
    Утром перемешать. Так будет выглядеть закваска. Добавить оставшуюся просеянную муку, соль, 125 г йогурта развести 50 мл теплой воды и вылить туда же. Замесить тесто, лучше миксером, оно будет очень нежное и не крутое. Оставить на 3 часа в тепле. Тесто поднимется в 3-3,5 раза. Руки смазать растительным маслом, обмять тесто и перевалить в форму. Форму можно не смазывать, т.к. тесто будет уже в масле от рук.
  • Трехдневный серый хлеб без дрожжей
    Духовку разогреть до 230°С, выпекать примерно 35 минут. Через 15 минут огонь убавить до 180°С. Вынуть, остудить 10 минут в форме, потом освободить от формы и накрыть полотенцем.
  • Трехдневный серый хлеб без дрожжей
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Трехдневный серый хлеб без дрожжей) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.