Торт “Нектарин”

home-recipes-17266
Ингредиенты
Порции: +
  • сахарный песок 130 г
  • вода 150 мл
  • желатин порошковый 2 ст. л.
  • ванилин 2 пакета
  • сливки 33-35% 500 мл
  • нектарин 4 шт.
  • желатин порошковый 2 ст. л.
  • вода 300 мл
  • сахарный песок 100 г
  • ванилин 1 пакет
  • апельсин 1 шт.
  • печенье 500 г
  • масло сливочное 200 г
  • шоколад белый 70 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Торт "Нектарин"
    Печенье измельчить в блендере.
  • Торт "Нектарин"
    До состояния муки.
  • Торт "Нектарин"
    Шоколад натереть, смешать с печеньем.
  • Торт "Нектарин"
    Масло или маргарин растопить и вылить в сухую массу.
  • Торт "Нектарин"
    Тщательно все перемешать до образования плотной однородной массы.
  • Торт "Нектарин"
    Переложить массу в разъемную форму (26 см).
  • Торт "Нектарин"
    Разровнять и придавить ложкой.
  • Торт "Нектарин"
    Поставить в духовку на 10 минут при 160°С, вынуть, остудить.
  • Торт "Нектарин"
    Замочить желатин для сливочной массы. Когда разбухнет, подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока все не растворится. Охладить. Для быстроты дела, я ставлю емкость с желатином в миску с холодной водой.
  • Торт "Нектарин"
    Пока желатин остывает, взбить холодные сливки до густого состояния, всыпать постепенно сахарный песок с ванилином, потом постепенно влить охлажденный желатин.
  • Торт "Нектарин"
    Разъемную форму накрыть пищевой пленкой, и поставить обратно на место внутрь подставку с коржом. Вылить большую часть сливочной массы, поставить в холод застывать. Небольшую часть оставить для украшения. Она будет застывать и ее периодически надо помешивать, чтобы она не потеряла однородность.
  • Торт "Нектарин"
    Нектарины, желательно, чтобы были сочные и довольно плотные.
  • Торт "Нектарин"
    Нектарины порезать и измельчить в блендере, не до состояния каши!
  • Торт "Нектарин"
    Добавить цедру одного апельсина и желатиновую массу. Ее приготовить заранее и остудить. Приготовить так же как в первом случае, только добавив сахарный песок. Когда желатиновая масса уже остыла, для яркости, я добавила капельку лимонного красителя. Смешать нектарины и желатиновую массу и вылить на застывший сливочный слой. Убрать в холодильник до полного застывания.
  • Торт "Нектарин"
    Когда верхний слой застынет, пусть даже не до самого конца, примерно через пару часов можно уже украшать. С помощью кондитерского рукава и насадки выдавить “розочки” из оставшейся сливочной массы и украсить кондитерскими вишенками в сиропе. Так торт выглядит, после того, как с него снимают борта разъемной формы. теперь надо аккуратно избавится от пленки.
  • Торт "Нектарин"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт “Нектарин”) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.