Торт “Исанна”

home-recipes-15376
Ингредиенты
Порции: +
  • кокосовая стружка 250 г
  • соль 1 щепотка
  • сахар 300 г
  • ванилин 2 г
  • сливки 33-35% 300 г
  • шоколад молочный 300 г
  • яйца куриные 4 шт.
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Торт "Исанна"
    Необходимые продукты для приготовления торта.
  • Торт "Исанна"
    Приготовить кокосовый бисквит: яйца и сахар соединить.
  • Торт "Исанна"
    Взбить венчиком до однородности.
  • Торт "Исанна"
    Поставить емкость со взбитыми яйцами на водяную баню так, чтобы емкость не касалась воды. Нагревать, помешивая, до 60 градусов. Снять емкость с водяной бани. Взбивать миксером примерно 8 минут – до полного остывания.
  • Торт "Исанна"
    Смешать яичную массу с кокосовой стружкой. Стружку добавить в 2-3 приема. Вымешивать аккуратно, в одну сторону методом складывания.
  • Торт "Исанна"
    Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто. Разровнять спатулой. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 градусах примерно 20 мин. Духовки у всех разные, проверяйте готовность бисквита лучинкой. Готовый кокосовый бисквит на вид похож на безе – это только сверху образуется такая корочка, внутри бисквит мягкий.
  • Торт "Исанна"
    Пока бисквит остывает, приготовить ганаш. В жаропрочную емкость налить сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад. Прогреть, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада, но не кипятить. Как только шоколад растворился в сливках, снять с огня. Накрыть емкость крышкой или пленкой и дать остыть.
  • Торт "Исанна"
    Кокосовый корж разрезать на 3 части. Каждый корж смазать ганашем. Верхний корж и боковые поверхности торта так же покрыть ганашем.
  • Торт "Исанна"
    Выровнять поверхность можно с помощью нагретой спатулы или кулинарного шпателя.
  • Торт "Исанна"
    Сделать украшение. При помощи белковой глазури и бумажного корнетика нарисовать на файле снежинки. Дать им полностью высохнуть.
  • Торт "Исанна"
    Аккуратно снять и украсить торт.
  • Торт "Исанна"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт “Исанна”) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.