Толма-голубцы по-грузински

home-recipes-3231
Ингредиенты
Порции: +
  • говядина 1 кг
  • капуста белокочанная 1 кочан
  • рис круглозерный 100 г
  • кинза свежая ½ пучка
  • петрушка зелень ½ пучка
  • укроп свежий 5 веточек
  • базилик фиолетовый 5 г
  • чабер 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • перец острый зеленый 1 шт.
  • помидоры консервированные в собственном соку 800 г
  • вода 800 мл
  • аджика 1 ст. л.
  • лук красный 2 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • растительное масло 3 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Толма-голубцы по-грузински
    Кочан у меня большой (1,8 кг), я из него вырезаю кочерыжку и опуская его в кипящую воду на 3 – 4 минуты.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Затем достаю из воды и начинаю снимать верхние листья, которые стали мягкими, затем опять опускаю в воду.
  • Толма-голубцы по-грузински
    И делаю это, пока все листья не будут сняты.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Как я уже выше писала, фарш лучше делать из жирного мяса.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Фарш: мясо, лук, чеснок, кинзу, петрушку, укроп, зеленый перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить сушеный чабер (1 ч. л.), сушеный фиолетовый базилик (1 ч. л.), соль, черный перец, рис, 60 мл воды и все хорошо перемешать.
  • Толма-голубцы по-грузински
    С листа срезаем твердую часть, кладем фарш и сворачиваем трубочкой.
  • Толма-голубцы по-грузински
    На дно кастрюли наливаем растительное масло и складываем голубцы.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Помидоры взбиваем блендером, добавляем воду (800 мл), аджику, соль и перемешиваем.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Залить толму помидорами.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Сверху накрыть тарелкой (это не даст голубцам всплыть наверх).
  • Толма-голубцы по-грузински
    Накрыть крышкой, на среднем огне довести до кипения, а потом уменьшить огонь и варить 50 – 60 минут.
  • Толма-голубцы по-грузински
    Дать настояться и подавать. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Толма-голубцы по-грузински) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.