Ингредиенты
Порции: –+
- свинина филе 800 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное 30 мл
- абрикосы 4 шт.
- черная смородина 200 г
- мята сушеная ½ ч. л.
- орегано ½ ч. л.
- масло сливочное 50 г
- сахар коричневый 1 ст. л.
- вино красное 100 мл
Шаги
Свинину нарежьте тонкими кусочками.
Накройте пленкой и отбейте каждый кусочек. Посолите и поперчите.
На раскаленную сковороду налейте растительное масло, и обжарьте каждый кусочек с двух сторон.
Выложите все мясо в сковороду, добавьте 100 мл кипятка, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
Смородину помойте и переберите. Абрикосы помойте, разделите на половинки, удалите косточки.
На другой сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло с сахаром…
выложите абрикосы срезом вниз и обжаривайте 3-4 минуты, до золотистости.
Выложите.
В сотейник добавьте смородину и вино, приправьте мятой и орегано, накройте крышкой, и готовьте 5-7 минут.
Подавайте мясо полив соусом с двумя половинками абрикоса. Приятного аппетита!
