Щи “Сборные” с фасолью и фрикадельками

home-recipes-7125
Ингредиенты
Порции: +
  • картофель 4 шт.
  • капуста квашеная 400 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский ½ шт.
  • помидоры в собственном соку 2 шт.
  • фарш (свинина и курица) 300 г
  • вода 2 л
  • растительное масло для жарки 3 ст. л.
  • фасоль стручковая замороженная 100 г
  • приправы 2 ч. л.
  • капустный рассол 100 г
  • соль  по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Опустить в кипяший отвар с картошкой.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 – 1, 5 литра воды. Я люблю густые щи.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Для поджарки мелко нарезать овощи.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Обжарить не сильно на растительном масле.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    А лучше использовать готовые томаты в соку от “Помидорки”.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Переносим томаты с соком в сковороду.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 – 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    100 г достаточно.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0, 5 стакана.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Разогреваем порцию или сколько надо.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
  • Щи "Сборные" с фасолью и фрикадельками
    Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Щи “Сборные” с фасолью и фрикадельками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.