Ингредиенты
Порции: –+
- гранатные зерна по вкусу
- физалис по вкусу
- рукола 1 пучок
- морской коктейль 450 г
- апельсиновый сок свежевыжатый 125 мл
- лимонный сок 125 мл
- лаймовый сок 125 мл
- чеснок 4 зубчика
- мята 1 горсть
- лук репчатый ½ шт.
- перец халапеньо 1 шт.
- физалис 7 шт.
- манго 1 шт.
- креветки 450 г
Шаги
Соединить апельсиновый, лимонный и лаймовый соки, добавить измельчённый чеснок и перемешать.
Опустить креветки и морской коктейль на 1 минуту в кипящую воду. Мексиканцы используют сырые продукты, но я всё-таки советую подстраховаться. Вариант с кипятком по желанию.
Переложить морепродукты в миску, залить соком с чесноком и оставить на 5-6 часов мариноваться.
По истечении этого времени слить маринад. Порезать мелко лук и перец, добавить к морепродуктам и оставьте ещё на 1 час.
Нарезать манго мелким кубиком.
Нарезать физалис. Кстати, физалис – это помидор. Поэтому его можно заменить помидорами сорта черри.
Порубить мяту.
Остаётся только сервировка. Сначала кладём слой руколы, затем слой севиче. Повторяем, пока не заполним полностью креманки.
Сверху можно украсить долькой лайма, ягодкой физалиса и зёрнами граната. Приятного аппетита!
