Ингредиенты
Порции: –+
- мята 1 пучок
- сок лимона 30 мл
- льняное масло 3 ч. л.
- соль морская 1 щепотка
- перец сладкий желтый 4 шт.
- помидоры 4 шт.
- фасоль белая лима 250 г
- сыр козий мягкий 200 г
- рукола 200 г
Шаги
Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты.
Духовку предварительно разогреть до 240°C. Фасоль предварительно замочить (лучше на ночь), а затем отварить до готовности на медленном огне.
Запечь перец целиком в духовке в течении 10 – 12 мин. Затем очистить его от кожуры и косточек.
Листья базилика и мяты мелко порубить. Помидоры обдать кипятком, затем опустить в холодную воду и снять с них кожицу, мякоть крупно нарезать.
Помидорный сок смешать с льняным маслом, добавить щепотку соли, базилик, мяту и лимонный сок. Перец, фасоль и помидоры смешать с руколой, полить заправкой.
Козий сыр нарезать небольшими кусочками и сразу же выложить на салат.
Приятного аппетита!
