Сациви из баклажанов

home-recipes-43558
Ингредиенты
Порции: +
  • баклажан 2 шт.
  • чеснок 3 стакана
  • бульон 8 стаканов
  • яйцо 1 шт.
  • мука 1 ст. л.
  • уксус 1 ст. л.
  • оливковое масло 5 ст. л.
  • гвоздика 3 шт.
  • корица молотая 5 ч. л.
  • кинза 2 ст. л.
  • специи 1 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Сациви из баклажанов
    Наши продукты:
  • Сациви из баклажанов
    Баклажаны нарезаем кружочками. В оригинале предлагается их обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я же решила их обжарить на сковороде-гриль, а потом немного допекла в духовке, смазав немного маслом из-под вяленых томатов.
  • Сациви из баклажанов
    Лук нарезаем мелко и обжариваем его в 1 ст. л. оливкового масла минут 5. Вливаем в него половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5-8.
  • Сациви из баклажанов
    Измельчаем в блендере до однородности чеснок, перчик чили, орехи, гвоздику и корицу.
  • Сациви из баклажанов
    Помещаем ореховую массу в сотейник, добавляем яйцо, муку, уксус, перец и соль. Вливаем оставшийся бульон и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Добавляем лук. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня.
  • Сациви из баклажанов
    Баклажаны заливаем горячим соусом, добавляем кинзу (я ее забыла добавить на этом этапе), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем ставим в холодильник минимум на 1 час.
  • Сациви из баклажанов
    Подаем сациви обязательно холодным, можно украсить зернами граната или кинзой. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Сациви из баклажанов) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.