Ингредиенты
Порции: –+
- филе белой рыбы 400 г
- свежий белый хлеб 3 куска
- подсохший белый хлеб 1 кусок
- яйцо куриное 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 3 ст. л.
- хмели-сунели ¼ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Со свежего хлеба срезать корки.
Срезанные корки и кусок подсохшего хлеба измельчить в блендере, чтобы получились домашние сухари.
Филе рыбы порезать небольшими кусками.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.
Петрушку мелко порубить.
Соединить рыбу с мякишем свежего хлеба, яйцом, петрушкой, чесноком и хмели-сунели и измельчить все в блендере в однородную массу.
Рыбный фарш посолить, поперчить и еще немного взбить.
Сформировать из фарша шарики и обвалять в сухарях.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлетки со всех сторон до готовности. Приятного аппетита!
