Рыбка в картофельной корочке

home-recipes-19053
Ингредиенты
Порции: +
  • рыба белая филе 2 шт.
  • картофель 2 шт.
  • пармезан 1 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • мука  по вкусу
  • масло растительное  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
Шаги
40 мин.Печать
  • Рыбка в картофельной корочке
    Картофель очистить и натереть тонкими “нитями”. Я воспользовалась для этой цели специальной теркой, с помощью которой удобно нарезать овощи на “жюльен”.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Выложить картофель в дуршлаг и поместить его в миску более крупного размере. Поставить под проточную воду и промывать, двигая картошку немного рукой, пока вода не станет прозрачной (уйдет лишний крахмал).
  • Рыбка в картофельной корочке
    Опустить картофель в кипящую подсоленную воду на полминуты.
  • Рыбка в картофельной корочке
    С помощью шумовки достать из воды и обсушить на бумажном полотенце. Выложить на блюдо.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Подготовить рыбное филе… Слегка посолить и поперчить.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Яйцо слегка взбить вилкой и добавить тертый пармезан. Перемешать.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Разогреть растительное масло в сковороде (или в кастрюле). Подготовить на столе три тарелки; в одну положить муку, в другую яйцо с сыром и в третью тертый картофель… Каждое рыбное филе сначала обвалять в муке…
  • Рыбка в картофельной корочке
    Затем в яйце…
  • Рыбка в картофельной корочке
    И в самом конце в картофеле. Выложить подготовленный филе на пекарскую бумагу.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Обжарить. Первый раз я готовила рыбу во фритюре (как было указано в рецепте), но повторно делала просто на сковороде в меньшем количестве масла и результат получился тот же. Поэтому теперь я готовлю это блюдо просто на сковороде в достаточном количестве масла, а не во фритюре. Вы можете выбрать как Вам удобно.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Готовую рыбку в картофельной корочке выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира… И подавать сразу же с овощным гарниром.
  • Рыбка в картофельной корочке
    Точно таким же образом можно приготовить и креветки! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рыбка в картофельной корочке) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.