Ингредиенты
Порции: –+
- барабулька тм 6 шт.
- соль 1 кг
- кабачки молодые 1 шт.
- баклажаны 3 шт.
- морковь 250 г
- кукуруза 150 г
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки 4 ст. л.
Шаги
Приготовим ингредиенты: рыба ТМ “Магуро”, соль, форма для запекания.
Рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем.
Выложить слой соли в форму для запекания, сверху положить рыбу.
Рыбу обильно посыпать солью, чтобы не было просветов (голову можно оставить без соли). Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200°С. Я не стала переворачивать рыбу и выпекала 40 минут.
Кабачки помыть, нарезать кружочками. Жарить на сковороде гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.
Выложить жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Баклажаны помыть и нарезать длинными полосками. Жарить на сковороде-гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.
На гарнир к барабульке подать кабачки и баклажаны-гриль, морковь и кукурузу-мини на пару, зелень и дольки лимона. Приятного аппетита!
