Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей

home-recipes-18387
Ингредиенты
Порции: +
  • индейка филе 700 г
  • перец  по вкусу
  • петрушка ½ пучка
  • оливковое масло  по вкусу
  • лук репчатый 1 г
  • помидоры 1 шт.
  • перец болгарский красный ½ шт.
  • манная крупа 100 г
  • пармезан 3 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • паприка сладкая 1 ст. л.
  • кефир 250 мл
  • оливковое масло  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • кефир 450 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    Готовим начинку. Лук нарезаем мелко, помидор заливаем на пару минут кипятком, снимаем кожицу и режем. Из перца извлекаем сердцевинку и мелко нарезаем. Поджариваем овощи со сладкой паприкой на оливковом масле. Перекладываем их в сотейник.
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    Ставим сотейник на средний огонь. Вливаем кефир, доводим до кипения и всыпаем манку, убавляем огонь, перемешиваем.
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    Добавляем яйцо (у меня на фото – 2 яйца, готовила двойную порцию начинки, но половина осталась), тертый пармезан, соль и перец. Перемешиваем и варим на медленном огне до загустения и готовности манки. По рецепту – это минут 15, у меня – меньше 10 минут.
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    Индейку промываем, обсушиваем полотенцем, отбиваем, солим и перчим с двух сторон. Смазываем оливковым маслом, с одной стороны (это будет внешняя сторона рулетика) присыпаем порубленной петрушкой.
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    На каждый шницель выкладываем начинку, распределяем ее равномерно и сворачиваем шницель в рулет. Можно закрепить каждый рулет кулинарной нитью.
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем рулетики в масле с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем в сотейник и заливаем кефиром, ставим на средний огонь, как только кефир начнет закипать, убавляем огонь до медленного, прикрываем крышкой и оставляем минут на 20 тушиться. Если Ваши рулетики маленькие, а сотейник – широкий, то, возможно, вашим рулетам будет достаточно и 15 минут.
  • Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
    Извлекаем рулетики, ставим их в теплую духовку, прикрыв фольгой, а соус увариваем в течение нескольких минут, хорошо перемешивая его венчиком и, по желанию, добавляем муку или разведенный в ложке холодной воды крахмал, снова перемешиваем, даем загустеть и снимаем с огня. Подаем рулетики с соусом, присыпав рубленной петрушкой, или в холодном виде, уже без соуса. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.