Рулет “Красный бархат”

home-recipes-9710
Ингредиенты
Порции: +
  • какао-порошок 25 г
  • разрыхлитель 10 г
  • соль ¼ ч. л.
  • кефир 2 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • яблочный уксус 1 ч. л.
  • краситель пищевой красный 1 ст. л.
  • ванильная эссенция 1 ч. л.
  • яйца куриные 300 г
  • сахар 125 г
  • пшеничная мука 155 г
  • малина  по вкусу
  • сахарная пудра  по вкусу
  • творожный сыр 300 г
  • сливки 33-35% 120 г
  • сахарная пудра 60 г
  • ванильная эссенция ½ ч. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Рулет "Красный бархат"
    Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема и побеления 5-7 минут.
  • Рулет "Красный бархат"
    В отдельной миске смешиваем какао, муку, соль и разрыхлитель.
  • Рулет "Красный бархат"
    В другой миске смешиваем растительное масло, кефир, уксус, ванильную эссенцию и краситель. Краситель используем гелиевый. Мне для насыщенного цвета понадобилась 1 ст. л.
  • Рулет "Красный бархат"
    К яйцам добавляем жидкие ингредиенты, взбиваем до однородности и равномерного окрашивания массы. Добавляем сухие ингредиенты, аккуратно вмешиваем лопаткой.
  • Рулет "Красный бархат"
    Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 15 минут при температуре 180°С.
  • Рулет "Красный бархат"
    Готовый рулет переворачиваем на чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором рулет пекли.
  • Рулет "Красный бархат"
    Сворачиваем рулетом вместе с пергаментом. Оставляем до полного охлаждения.
  • Рулет "Красный бархат"
    Соединяем все ингредиенты для начинки, взбиваем до густого кремообразного состояния 1-2 минуты.
  • Рулет "Красный бархат"
    Разворачиваем рулет. Смазываем кремом. Выкладываем свежие ягоды малины как на фото.
  • Рулет "Красный бархат"
    Сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на сутки. Конечно, можно и сразу кушать. Но, если есть возможность, лучше дать рулету пропитаться. Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рулет “Красный бархат”) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.