Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто

home-recipes-67718
Ингредиенты
Порции: +
  • шпинат 150 г
  • сыр козий мягкий 150 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • изюм 2 горсти
  • кедровые орехи 1 горсть
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливки 70 мл
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • сливочное масло ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская ¼ ч. л.
  • мука 180 г
  • сливочное масло 100 г
  • кедровые орехи 2 ст. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • винный уксус белый 1 ч. л.
  • соль морская 1 щепотка
  • кедровые орехи 1 горсть
  • петрушка 1 шт.
  • базилик свежий 1 пучок
  • мята 1 пучок
  • лимоны ½ шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
  • перец свежемолотый смесь 1 щепотка
Шаги
50 мин.Печать
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Нарезать небольшими кубиками 90 г предварительно охлажденного сливочного масла.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    В чаше комбайна соединить муку, нарезанное сливочное масло, яйцо, уксус, соль и все вымешать. Не выключая комбайна, влить 1 ст. ложку ледяной воды и еще немного вымешать.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Все кедровые орехи слегка подрумянить на разогретой сковороде, затем отложить 2 ст. ложки орехов, а остальные еще немного поджарить.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Отложенные 2 ст. ложки орехов полностью остудить, затем добавить в тесто и вымешать руками.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Бумагу для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в центр тесто, скалкой раскатать его в пласт, превышающий диаметр формы. Уложить бумагу с тестом в разъемную форму и сформировать из теста бортики. Поместить сверху еще один лист бумаги, высыпать на него килограмм гороха или любой крупы и отправить форму в разогретую духовку на 20 минут.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и удалить сердцевину.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Приготовить песто: в чаше блендера соединить горсть обжаренных кедровых орехов, чеснок, петрушку, базилик, мяту, влить оливковое масло, лимонный сок, посыпать смесью перца и все взбить.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Разогреть в сковороде оставшееся сливочное и оливковое масло, выложить лук, изюм, слегка посолить и обжарить до золотистого цвета.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Добавить шпинат и, накрыв крышкой, дать ему поплыть. Козий сыр нарезать маленькими кубиками.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Яйца разбить в глубокую посуду, влить сливки, добавить 2 ст. ложки соуса песто, козий сыр, оставшиеся кедровые орехи, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто
    Вынуть подпеченный корж из духовки, удалить бумагу с горохом, на тесто выложить шпинат с луком, сверху вылить яичную массу с козьим сыром. Выпекать пирог еще 25-30 минут. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.