Ингредиенты
Порции: –+
- зубатка филе 300 г
- сыр деревенский 200 г
- лук зеленый 30 г
- петрушка 20 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- тесто слоеное дрожжевое 500 г
- сливки 20% 2 ст. л.
- горчица русская 1 ч. л.
Шаги
Тесто разморозить.
Филе зубатки нарезать небольшими кусочками, предварительно удалить все кости. Зеленый лук и петрушку порубить и соединить с филе.
Приготовить сыр и сливки “Домик в деревне”.
Добавить сыр к филе с зеленью и раскрошить.
Добавить сливки, соль и перец по вкусу, горчицу. Можно добавить любых приправ. Перемешать.
Тесто раскатать, примерно размером с противень. В центр выкладываем начинку.
Ножом рeжeм пoлoски ширинoй 1 – 1, 5 сантимeтра oт края начинки дo края пласта. Загибаeм тeстo с oднoгo угла к сeрeдинe. Затeм с другoгo. Получается нос. Берем пeрвую пoлoску, нeмнoгo oттягиваeм и накладываeм на начинку. Затeм бeрeм пoлoску с другoгo края и oпять накладываeм на начинку. Делаем с остальными полосками то же. Доходим до нижней части теста. Егo завoрачиваeм кoнвeртoм к краю начинки в прямoугoльник и дeлаeм нoжoм надрeзы, чтоб получился хвост.
У меня получилась такая рыба. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Можно формировать пирог сразу на пекарской бумаге.
Отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаем 35 – 40 минут.
Достаем пирог, остужаем. Перекладываем на блюдо.
Приятного аппетита!
