Персидский сладкий плов с картофелем

home-recipes-8471
Ингредиенты
Порции: +
  • изюм белый 2 ст. л.
  • клюква вяленая 2 ст. л.
  • вишня вяленая 2 ст. л.
  • барбарис вяленый 1 ст. л.
  • растительное масло 75 мл
  • картофель 2 шт.
  • шафран нити 8 шт.
  • соль 1 ст. л.
  • рис 1 стакана
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду – 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Шафран процеживаем.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.
  • Персидский сладкий плов с картофелем
    Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Персидский сладкий плов с картофелем) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.