Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 2 ст. л.
- гречневые хлопья 100 г
- пшеничная мука 100 г
- яйца куриные 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- арахис жареный по вкусу
- соль ⅓ ч. л.
- сахар 1 шт.
- сметана 15% 310 г
Шаги
Хлопья перемолоть в кофемолке в муку.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем (или содой 1 ч.л.).
Влить сметану…
Добавить сахар и соль.
Вбить яйцо, перемешать… Тесту лучше немного постоять.
Пока обжарить арахис (2 горсти) или другие орехи. Обжаренный, очищенный арахис не очень мелко порубить.
Перемешать ореховую крошку с тестом. Также можно добавить курагу, чернослив, цукаты…
Силиконовую форму “кирпичик” (9 см на 24 см) смазываем растительным маслом и выкладываем всю массу.
Сверху припорошим орешками.
Выпекать при 180* 40-45 минут до сухой шпажки в центре. Дать выскользнуть из формы на доску.
Здесь я отрезала ещё горячий, но этого лучше не делать, хлеб мнётся!
Вот такой пористый мягкий кекс-хлеб получился! По структуре очень похож на хлеб-кирпичик ржаной, но благодаря гречке и орехам намного вкуснее. Приятного аппетита!
