Омлет с баклажанами, помидорами и луком

home-recipes-23814
Ингредиенты
Порции: +
  • помидоры 4 шт.
  • яйца куриные 6 шт.
  • крупный баклажан 1 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • лук-порей 1 шт.
  • сыр 70 г
  • чеснок 2 зубчика
  • маленький пучок шнитт-лука 1 шт.
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
  • соль морская ½ ч. л.
Шаги
25 мин.Печать
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Баклажан часто наколоть вилкой, выложить на фольгу и отправить в духовку под гриль на 10 минут.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Светлую часть лука-порея нарезать кружками.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Чеснок почистить и порезать пластинками.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Помидоры нарезать крупными дольками.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить нарезанный порей и красный лук, перемешать и обжаривать до прозрачности.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Добавить чеснок, помидоры, посолить, поперчить, перемешать и прогревать все еще 2-3 минуты.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Сыр натереть на крупной терке.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Запеченный баклажан почистить и нарезать небольшими кусочками.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Добавить баклажан в сковороду с помидорами и луком, влить оставшееся оливковое масло, посолить, поперчить и прогревать все на огне пару минут.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Яйца посолить, поперчить, взбить венчиком, влить в сковороду с овощами и посыпать все натертым сыром. Жарить омлет, слегка помешивая у краев, чтобы он не получился сухим.
  • Омлет с баклажанами, помидорами и луком
    Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый омлет. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Омлет с баклажанами, помидорами и луком) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.