Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 3 шт.
- оливковое масло 80 мл
- разрыхлитель 1 пакет
- соль 1 щепотка
- лимонная цедра по вкусу
- фрукты 2 шт.
- мука 250 г
- сахар 150 г
- рикотта 300 г
Шаги
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Рикотту протереть сквозь сито.
Просеять муку с разрыхлителем.
Яйца с сахаром взбить добела, добавить к ним оливковое масло, соль, натертую мелко цедру лимона, муку и рикотту. Тщательно вымешать. Тесто не должно быть жидким, но и не совсем плотным.
Форму (я брала разъемную 21 см) смазать маслом (дно я еще застелила пергаментом), выложить тесто, разровнять его и аккуратно вдавить порезанные некрупными дольками фрукты.
Поставить в разогретую духовку примерно 1 час. Пирог хорошо поднимается и источает обалденный аромат. Готовность проверить шпажкой.
Вынуть из духовки и желательно остудить перед извлечением из формы и подачей. Пирог исчезает моментально и полностью оправдывает свой эпитет. Приятного аппетита!
