Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

home-recipes-18993
Ингредиенты
Порции: +
  • мука 550 г
  • дрожжи свежие 25 г
  • вода 200 мл
  • сахар 1 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • масло сливочное 180 г
  • капуста белокочанная 600 г
  • корень сельдерея 150 г
  • шпинат замороженный 50 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • сыр плавленый 100 г
  • петрушка 1 пучок
  • приправы  по вкусу
  • яйцо 1 г
  • мак  по вкусу
  • масло растительное  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Для теста…
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Разводим яйцо в обычной воде.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Всыпать ложку сахара.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Взбить вилкой.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Раскрошить туда дрожжи.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Муку просеять и взять пока не всю… Всыпать соль.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Влить стакан с жидким составом, в котором уже начали работать дрожжи.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Пока перемешиваем ложкой.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Вместо маргарина я взяла облегчённое масло, которое всегда использую в выпечку.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Масло добавляем размягчённое.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Теперь начинаем замес рукой, чтобы почувствовать количество муки.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Колобок теста убираем в холодильник! У меня оно там провело около получаса, пока я готовила начинку.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Для начинки…
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Капусту нашинковать тонко.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Сельдерей крупно натереть.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Луковицы покрошить.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Обжарим лук с сельдереем…
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Добавить капусту постепенно, она сильно ужарится!
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Присыпать овощной приправой (3 чайной ложки).
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Петрушку порубить.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Добавить к капусте.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Два шарика шпината…
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Сырок немного раздавить и развести в 100 г воды.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Когда капуста потушится…
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Влить сырковую массу.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Начинку можно снимать с огня, она готова!
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Когда тесто вытащила из холодильника, оно в кухне резко стало подниматься. Видно это был шок для теста.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Отрезаем кусок теста и раскатываем на доске с мукой.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Вырезаем стаканом кружочки.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Накладываем по чайной ложке начинки.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Защипываем на манер пельмешки.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Начинка не должна вылезать, лишнее убрать.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    На столе ещё раз проходим по верху пальчиками, чтобы швы не разошлись.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Выложить пирожки в смазанную форму.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Верх смазать взбитым яйцом.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Можно присыпать маком.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Вот первая партия без мака.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Вот дальше с маком…
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Обрезки от теста я прятала в один комок, подминая под низ и вот так обрезочки поднялись в конце.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Последний пирожок получился крупненький.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    А вот ровно столько начинки осталось лишней! Люблю, когда так происходит.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Пирожки пеклись примерно минут 15 каждая партия при 180°С.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    И получается их два больших блюда! 66 штук, пересчитывала два раза.
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Кто любит тонкое тесто в пирожках, вот такие они и получились!
  • Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
    Хватит на большую компанию точно! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.