Ингредиенты
Порции: –+
- разрыхлитель 2 ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- йогурт 250 г
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- фета 200 г
- оливковое масло Extra Virgin 70 г
- базилик свежий 1 горсть
- помидоры черри 12 шт.
- пшеничная мука 250 г
Шаги
Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень (у меня укроп) также мелко порезать. Фету порезать мелким кубиком.
Яйца, йогурт, масло, соль, перец, чеснок и зелень соединить в миске и взбить венчиком.
Mуку смешать с разрыхлителем и лопаточкой вмешать в яичную смесь. Добавить фету и аккуратно перемешать.
В формы для маффинов положить бумагу для выпечки. Наполнить тестом и в каждую поместить по помидорке. Помидорки должны быть в идеале с “хвостиком”.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут. У меня получилось больше, чем 12 маффинов, т.к. моя силиконовая форма для маффинов меньше размером стандартной.
Маффины подавать теплыми, так лучше чувствуется нежная фета, да и тесто на йогурте невесомое и очень нежное. Приятного аппетита!
