Кулич с цукатами, изюмом и орехами

home-recipes-14059
Ингредиенты
Порции: +
  • сахарная пудра 1 стакан
  • лимонный сок 6 ч. л.
  • яичные белки 10 шт.
  • яичные желтки 15 шт.
  • сливочное масло 300 г
  • маргарин сливочный 300 г
  • сметана 200 г
  • сахар 2 стакана
  • изюм 300 г
  • орехи 1 стакан
  • цукаты ½ стакана
  • соль 1 ч. л.
  • дрожжи свежие 100 г
  • сахар ванильный 2 пакета
  • мука 2.7 кг
  • молоко 1000 мл
Шаги
7 час. 0 мин.Печать
  • Кулич с цукатами, изюмом и орехами
    Для опары в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 ст. л. сахара и 2 стакана муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.
  • Кулич с цукатами, изюмом и орехами
    Сливочное масло и маргарин растопить. Желтки растереть с сахаром. В опару добавить желтки, сметану, масло, маргарин, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешать, добавить половину муки, вымешать, накрыть полотенцем и оставить для подъёма.
  • Кулич с цукатами, изюмом и орехами
    Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли. Осторожно вмешать их в поднявшееся тесто. Добавить оставшуюся муку, хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить для подъёма.
  • Кулич с цукатами, изюмом и орехами
    Добавить запаренный изюм, порезанные цукаты и орехи, ещё раз вымесить тесто и оставить для подъёма.
  • Кулич с цукатами, изюмом и орехами
    Формы для выпечки куличей смазать маслом, присыпать мукой, выложить в них тесто на 1/2 объёма. Оставить на 20 минут для подъёма в тёплом месте. Смазать верхушки куличей взбитым яйцом, посыпать разноцветной посыпкой. Выпекать 40-60 минут при температуре 180 градусов.
  • Кулич с цукатами, изюмом и орехами
    Для глазури тщательно перемешать деревянной ложкой сахарную пудру с лимонным соком. Смазать сверху остывшие куличи. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Кулич с цукатами, изюмом и орехами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.