Ингредиенты
Порции: –+
- маскарпоне 500 г
- сметана 30% 200 г
- сахарная пудра 4 ст. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- кофе молотый ½ стакана
- печенье савоярди 150 г
- кокосовая стружка 1 ст. л.
- рижский бальзам 1 ст. л.
- корица молотая 2 щепотки
- какао ⅓ ст. л.
Шаги
Продукты…
Для начала завариваем крепкий кофе с корицей и добавим столовую ложку чёрного бальзама (обычно я пью с чайной ложкой, но тут лучше покрепче!).
Превратим сахар и ваниль в пудру на кофемолке…
Соединим маскарпоне с жирной сладковатой сметаной. Всё охлаждённое.
Добавим сах. пудру, быстро перемешиваем.
Разделим сливочную основу-крем на три части…
В одну часть добавим кокосовую стружку.
Печенье-палочки аккуратно разрежем пополам для порционной подачи, для общей формы оставим целиком.
На дно формочки положить немного кокосового крема.
Быстро обмакнуть печенье в остывший кофе и положить сверху крема.
Снова крем и снова печенье…
Сверху остатки крема…
Посыпаем ровно кокосовой стружкой.
Припорошим какао, украсим орешками. Отправляем в холодильник на несколько часов.
Снимаем пробу.
Сочетание маскарпоне и кокоса мне очень понравилось. Приятного аппетита!
