Картофельные слоечки-цветочки

home-recipes-13773
Ингредиенты
Порции: +
  • кунжутные семечки 1 ч. л.
  • укроп сушеный 1 ч. л.
  • яичные желтки 1 шт.
  • картофель вареный 110 г
  • сливочное масло 60 г
  • тмин  по вкусу
  • петрушка сушеная 1 ч. л.
  • соль гималайская ½ ч. л.
  • мука 2 ст. л.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • молоко 175 мл
  • сливочное масло 35 г
  • соль гималайская ½ ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • дрожжи сухие 3 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • мука 250 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Замешиваем тесто руками или при помощи хлебопечки. Молоко берём тёплое. Масло в тесто нужно мягкое или даже растопленное, а сверху на пласт-замороженное. Поэтому, когда тесто подходит, отмерьте нужный кусочек и положите в морозилку. Картофель отвариваем заранее или ставим вариться прямо сейчас.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Тесту даём подняться в 2-3 раза, уминаем и готовим доску, припылив её дополнительной мукой.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Раскатываем в пласт (круг или квадрат) не сильно тонко пока.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Вы положили в морозилку масло? Тогда доставайте и тут же натрите на крупной тёрке. Делать это нужно быстро, иначе масло быстро растает в руках!
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Сверху натираем равномерно картошечку.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Верх нужно обязательно посолить. Я последнее время увлеклась гималайской солью, так она менее солёная, поэтому тут надо ориентироваться на свой вкус. Мне лично соли было мало в тесте, но всё нужно делать в меру.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Картофель нужно слегка примять к тесту и довольно резко сложить пласт пополам.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Раскатываем осторожно, чтобы картофельная стружка не порвала тесто.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Снова пополам, раскатываем и даём отдохнуть минут 15-20 под полотенцем.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Тут я решила посыпать петрушкой и тмином, но можно просто сделать посыпку только сверху. Снова складываем пополам, раскатываем.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    И ещё раз пополам, четвёртый раз, последний, не считая первого раскатывания теста! Опять накроем и дадим постоять.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Самое интересное для меня-вырезание! Формочка железная, легко справилась, не помяв слои. Дума, пластик может смять слоёную башенку!
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Тесто такое нежное, мягкое! Я слегка наколола верх вилкой.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Смазала верх желтком, посыпала семечками и чуть укропом для контраста. Можно посыпать крупной солью!
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Переносим цветики в смазанную тефлоновую форму.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Не открывайте духовку, пока не поднимутся! Пекла в разогретой до 200°С духовке минут 15, пока не зарумянятся.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Вот такой чудесный завтрак со слоечками получился у меня!
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Включаем “Аve Maria” и наслаждаемся.
  • Картофельные слоечки-цветочки
    Да, получается 13 больших цветочков и 18 мини. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Картофельные слоечки-цветочки) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.