Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами

home-recipes-22793
Ингредиенты
Порции: +
  • семга стейки 1 шт.
  • соль морская 2 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • мука 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • яйца перепелиные 2 шт.
  • яблочный уксус 5 мл
  • соль 1 щепотка
  • молоко 1200 мл
  • сметана 15% 2 ст. л.
  • сливки 10-20% 50 мл
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • помидоры вяленые 2 ст. л.
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    Заранее за 1 сутки почистить, промыть, просушить рыбу. Смешать соль и сахар, хорошо натереть рыбку смесью, плотно обернуть в пленку и убрать в холодильник на сутки.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    В тот же день сделать крем сыр. Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном, добавить сметану, сливки, соль и поставить на средний огонь. Как только появятся первые пузырьки, но не доводя до кипения, добавить сок лимона и держать на огне 3-5 минут. Молоко должно свернуться. После снять с огня, закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Как остынет, сложить в несколько слоев марлю, выложить в дуршлаг и слить молоко. В марле останется наш сыр, подвесить его и дать стечь минут 15-20. Сыр убрать в холод.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    На следующий день приготовить печенье для канапе. Холодное масло порубить с мукой в блендере. Сделать болтушку из яиц, воды, уксуса и соли. Влить в крошку и замесить тесто. сформировать шар, убрать в холодильник на час.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    Разогреть духовку до 170 градусов. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Формой выдавить канапе (можно использовать любую форму, у меня – цветок). Выпекать 5-7 минут до золотистого цвета.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    Сыр измельчить в блендере до состояния крема. Разделить на 2 части.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    Рыбку порезать на небольшие кусочки. Помидорки обдать кипятком, промыть и просушить.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    В одну часть добавить порезанные помидоры и перемешать. Смесь аккуратно выложить на печенья.
  • Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
    Вторую половину сыра выложить на печенья и сверху положить кусочек семги. Канапе готовы! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.