Хлеб “Анадама”

home-recipes-15835
Ингредиенты
Порции: +
  • пшеничная мука 275 г
  • мука цельнозерновая 65 г
  • кукурузная мука 40 г
  • вода 200 мл
  • соль 1 ч. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • патока 3 ст. л.
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • какао-порошок 2 ч. л.
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Хлеб "Анадама"
    В большую миску просейте пшеничную муку, добавьте два других вида муки, воду, соль, патоку, дрожжи, растопленное сливочное масло, лимонный сок – замесите тесто. Если у вас нет патоки, ее можно заменить 2 ст.л. коричневого сахара, который вместе с 1 ст.л. жидкого меда прогревается на маленьком огне или на водяной бане до полного растворения сахара. Или можно заменить просто на 3 ст.л. меда.
  • Хлеб "Анадама"
    Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте его не менее 10 мин. Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте на 1, 5 ч. в теплое место. За это время тесто подойдет, и его объем увеличится вдвое. После расстойки тесто немного обмять и оставить еще на 1 часик подходить…
  • Хлеб "Анадама"
    После расстойки выложите тесто на рабочую поверхность, отрежьте от теста примерно треть и добавьте в нее какао. Тщательно вымесить.
  • Хлеб "Анадама"
    Формируем красивую булку… Раскатайте оба куска в прямоугольники. По центру большого положите прямоугольник с какао…
  • Хлеб "Анадама"
    Концы большого теста положите на прямоугольник с какао. Раскатайте… Поверните на 90°. Повторите процесс 2 раза…
  • Хлеб "Анадама"
    Сверните тесто рулетом и положите в смазанную форму. Накройте форму влажным полотенцем (чтобы не пересыхала поверхность теста) и оставьте в теплом месте еще на 40-45 мин., чтобы тесто еще раз хорошо поднялось.
  • Хлеб "Анадама"
    Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 185°С, и выпекайте 35-40 мин.(в зависимости от духовки). Мой хлебушек запекался 40 минут… Дать остыть на решетке.
  • Хлеб "Анадама"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Хлеб “Анадама”) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.