Цветной хлеб без дрожжей “Коса-краса” с натуральными добавками

home-recipes-19581
Ингредиенты
Порции: +
  • йогурт 250 мл
  • мука цельнозерновая 150 г
  • пшеничная мука 2 ст. л.
  • вода 75 мл
  • мука цельнозерновая 400 г
  • пшеничная мука 200 г
  • масло растительное 120 мл
  • соль ½ ч. л.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • петрушка 1 пучок
  • томатная паста 1 ст. л.
  • куркума ½ ч. л.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • кунжутные семечки 4 щепотки
  • кунжут черный 4 щепотки
Шаги
30 мин.Печать
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Если хотите сделать закваску постную, используйте овсяный питьевой йогурт, как из него сделать закваску описываю подробно! И так, закваска: Смешать 75 г цельнозерновой муки с питьевым йогуртом растительным. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 24 часа. Перемешать, оставить еще на 24 часа. Добавить еще 75 г цельнозерновой муки и 75 мл воды, перемешать, оставить на 24 часа. Смешать закваску с 2 ст. л. пшеничной муки, оставить на ночь в теплом месте.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Взять половину закваски, вторую половину я использовала для другого хлеба. К закваске добавить 100 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу. Всыпать просеянную муку и замесить сильно тугое тесто. По мере надобности, во время замешивания добавить воды. Разделить его на 3 равные части.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    К одной части добавить измельченную в пюре петрушку, немного (примерно 1 с/л) растительного масла, замесить тесто.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Это тесто должно быть очень эластичное.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    К другой части теста добавить томатную пасту, 1 с/л масла и немного муки.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Довести тесто до однородного эластичного состояния.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Последнюю часть смешать с куркумой и 1 с/л масла, может капелькой воды. Все части должны получиться одной консистенции. Поставить все части теста в теплое место, накрыть полотенцем или пленкой и дать подойти примерно 1 час.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Тесто выложить на стол, вытянуть в жгуты.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Сплести косу из жгутов. Выложить на противень, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место отдохнуть, на 1-1.3 ч.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Перед выпеканием можно помазать яйцом, я просто посыпала белым и черным кунжутом.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Выпекать примерно 30 минут при 170°.
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Получается очень богатый на вкус хлебушек! Вполне сойдет за самостоятельное блюдо! но и сочетается еще много с чем) фантазируйте!
  • Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Цветной хлеб без дрожжей “Коса-краса” с натуральными добавками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.