Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- разрыхлитель 9 г
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 8 ст. л.
- растительное масло 8 ст. л.
- соль 1 щепотка
- черника 2 стакана
- брусника свежая 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
Шаги
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью.
Всыпать мелкий сахар (я уменьшила до 70 г), нам хватило, еще сверху будет на ягодах.
Взбить яйца.
Влить молоко и масло. Если масло будет ароматное, пирог заиграет новым вкусом.
Вымешать ложкой тесто.
Тесто не крутое, липкое и воздушное. Возможно, даже как густая сметана по структуре.
Формы для кексов застелить пергаментом. Смазать маслом бумагу.
Распределить тесто поровну на 2 пирога.
Чернику очистить от листиков, промыть, обсушить.
Насыпать густо сверху теста. Если черника замороженная у вас, то не размораживать!
От себя добавила немного брусники.
Присыпать сахаром.
Выпекать 45-50 минут при 180°С.
Дать постоять, потом снять с формы.
Отрезаем по кусочку на пробу.
Как видите, ягод можно было насыпать и больше, тесто поднимается хорошо.
Можно приступать к чаепитию.
Ароматный, пропитанный слоем ягод бисквитный пирог, очень вкусный, думаю, много зависит от качества добавленного масла.
Приятного аппетита!
