Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 70 кг
- сахарный песок 70 г
- кокосовая стружка 150 г
- пшеничная мука 350 г
- сахарный песок 70 г
- кефир 3,2% 150 г
- сливочное масло 2 ст. л.
- дрожжи свежие 10 г
- соль морская 1 щепотка
Шаги
В небольшом кол-ве тёплого кефира растворяем дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и оставляем до того момента, когда появится шапочка.
В муку добавляем опару, сахар, размягчённое сливочное масло, кефир, соль. Замешиваем тесто. Оставляем для подъёма на 1 час. Я тесто замешивала в хлебопечке, режим “тесто”.
Для начинки яйца смешать с сахаром.
Добавить растопленное сливочное масло (70гр) и кокосовую стружку. Хорошо размешать.
Тесто разделить на 10 частей, скатать шарики.
Из начинки тоже лепим 10 шариков. Тесто раскатываем в небольшой круг, кладём на центр начинку.
Собираем тесто в центр.
Переворачиваем швом вниз и раскатываем в круг, диаметром 10-12 см. Делаем 4 надреза. Вот так.
Затем в каждом треугольнике делаем ещё по 2 надреза. Итого получается 12.
А теперь каждый надрез выворачиваем начинкой вверх и аккуратно прижимаем пальчиком.
Выкладываем на противень и оставляем на расстойку на 30 минут.
Желток смешать с 2-мя ст.л. молока, смазать булочки и выпекать в разогретой до 190°С духовке 15 минут. Приятного аппетита!
