Ингредиенты
Порции: –+
- капуста брюссельская 800 г
- пармская ветчина 80 кг
- лук репчатый 1 шт.
- вино белое сухое 250 мл
- сухари панировочные 4 ст. л.
- пармезан 6 ст. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Шаги
У брюссельской капусты срезать все плохие листья и основания, надрезать крест-накрест (чтобы капуста внутри полностью проварилась) и отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до мягкости.
В сковороде разогреть оливковое масло. Лук мелко нарезать и обжарить около 10 минут на слабом огне.
Влить вино и томить на слабом огне 10-12 минут.
Добавить брюссельскую капусту, через несколько минут – панировочные сухари, пармезан, перец, соль и тушить 2-3 минуты.
Сверху выложить тонкие ломтики пармской ветчины и оставить несколько минут на огне для объединения ароматов.
Приятного аппетита!
