Ингредиенты
Порции: –+
- полента 100 г
- мука 200 г
- хлебная крошка 100 г
- сахар 100 г
- молоко 3,2% 500 г
- яйца куриные 3 шт.
- мед 100 г
- оливковое масло 50 г
- инжир сушеный 100 г
- изюм 100 г
- яблоки 500 г
- корица молотая ½ ч. л.
- апельсиновая цедра 1 ст. л.
- лимонная цедра 1 ст. л.
Шаги
Подготовим все ингредиенты.
В чаше смешаем поленту, муку, сахар и хлебные крошки. Поленту нужно брать максимально мелкого помола, хлебные крошки от засушенного хлеба (можно панировочные сухари без добавок).
В другой чаше смешаем жидкие ингредиенты: молоко, яйца, мед и оливковое масло. Перемешать венчиком.
Яблоки почистить, инжир помыть и нарезать на кусочки, изюм вымыть и высушить. Добавить сухофрукты, яблоки, цедру апельсина и лимона и корицу в тесто.
Перемешать спатулой.
Вылить тесто в форму для выпечки (20 – 22 см) и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около часа. Проверить на готовность тесто на сухую зубочистку (может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени). Если вдруг пирог сверху стал подгорать, а внутри не пропекся, накрыть его фольгой и выпекать до готовности.
Готовый пирог остудить, нарезать и подавать. Приятного аппетита!
