Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 200 г
- мука 250 г
- сахар коричневый 250 г
- сахарная пудра 5 ст. л.
- молоко 1 ч. л.
- бананы 3 шт.
- мука 320 г
- разрыхлитель 3 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- масло сливочное 60 г
- сахар 270 г
- яйцо 2 шт.
- молоко 250 мл
Шаги
Духовку разогреть до 180 С. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
Бананы раздавить вилкой до однородной кашицы.
Переложить банановое пюре в большую миску. Влить растопленное (охлажденное) сливочное масло и перемешать.
Добавить 2 яйца, ваниль и сахар. (в рецепте сахара было почти в 2 раза больше, но мне показалось вполне достаточно и очень сладко и с указанным количеством сахара). Еще раз перемешать.
Поочередно добавить в два приема молоко и сухие ингредиенты. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто получится достаточно жидким.
Теперь приготовим штрейзельную крошку. Для крошки следует использовать светлокоричневый сахар! Почему-то в ингредиентах у меня не был принят этот ингредиент, но по фото видно, какой это светлокоричневый сахар!) В крайнем случае, можно заменить на обыкновенный. Смешать сахар с мукой.
Порубить с охлажденным сливочным маслом в крошку.
Берем прямоугольную форму (приблизительно размером 22.5 х 32.5 см), смазываем немного маслом. Выложить в форму 1/2 часть теста. Сверху насыпать 1/3 часть крошки.
Залить оставшимся тестом.
И засыпать все оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой духовке 1 час, до сухой деревянной палочки. Следить за своей духовкой.
Готовый торт остудить и полить (произвольно) сахарной глазурью. Для глазури смешать несколько ложек сахарной пудры с небольшим количеством молока. Количество зависит от Вашего желания…)
Порезать на порционные кусочки и подавать!
Очень вкусное нежное пирожное, с кремовой прослойкой внутри! Приятного аппетита!
